Programme

Programme Paris Cheese & Wine Week

Vins, Fromages et Partage, demandez le programme !

De nombreuses surprises et animations complémentaires se préparent, alors revenez vous voir quand vous voulez !

Pour tout savoir sur le programme et les festivités du Savoie Cheese and Wine Tour, c’est par ici : 

Fromagers

Grandes Tables

Restaurants

Cavistes

Bars à Vins

Hôtels

Du 11 au 19 septembre, plus de 80 lieux variés du bistrot à l’étoilé, de la rolls des fromagers aux cavistes passionnés n’attendent que vous. 

Plats signatures, accords, coups de coeur, dégustations, ateliers, événements, offres alléchantes…

Explorez le programme au gré de vos envies !

Grandes Tables

Restaurant Guy Savoy

Au sein du « meilleur restaurant du monde » (La liste 2020),  trois mariages coups de coeur s’appuyant sur les pâtes et affinages d’exception de la Maison Quatrehomme associées à l’expertise et l’audace des sommeliers du Quai Conti figureront le temps d’une courte semaine à la carte de ce temple de la gastronomie française pour de mémorables dégustations :

Comté 36 mois d’affinage  Fromagerie Marcel Petite – Arbois Pupillin « Les Ecrins » 2014 – Domaine de la Borde

Selles-sur-Cher –  Sancerre « Les Denisottes » 2019 –  Domaine Claude Riffault 

Roquefort -Vieux Berger et Sauternes 2016 – Domaine de l’Alliance

Restaurant Guy Savoy 

Monnaie de Paris,

11 Quai de Conti

75006 Paris

www.guysavoy.com

Tel : 01 43 80 40 61

Le Cinq - Four Seasons George V

En tant que parrain et ambassadeur de cette semaine du goût fêtant Vins & Fromages, Christian Le Squer régalera les papilles de ses convives en conséquence dès l’amuse bouche au Cinq: le restaurant trois étoiles de l’hôtel Four Seasons George V

En amuse bouche : 

Gaufre au parmesan avec

la Cuvée Grand Siècle Laurent –Perrier

Restaurant Le Cinq 

31 Av. George V

75008 Paris

restaurant-lecinq.com

Tel : 01 49 52 71 54

Nomicos

A l’occasion de l’événement, la table étoilée de Jean-Louis Nomicos, mettra à l’honneur un délicieux plateau de fromage

3 références de fromages de vache de la Maison Laurent Dubois

1 pièce de chèvre du Père Fabre

Tarif alléchant de 25€

A accompagner au gré de vos envies avec l’un des fins crus de la Maison 

Restaurant Nomicos 

16 Avenue Bugeaud

75016 Paris

nomicos.fr  

Tel : 01 56 28 16 16

reservation@nomicos.fr

Restaurant Palais-Royal

Du 11 au 19 septembre, l’élégante et gastronomique adresse de Philip Chronopoulous, récompensée d’une étoile au guide Michelin, dévoilera une proposition originale et empreinte de fraicheur

Crème glacée à la fêta, tomates marinées et granola au basilic

A associer au choix avec

 « Meysonniers » 2019 M. Chapoutier, Crozes-Hermitages blanc – Vallée du Rhône

Rully « Les Cailloux » 2017 Domaines des Rois Mages – Bourgogne 

Restaurant du Palais Royal

110 Galerie de Valois

75001 Paris

palaisroyalrestaurant.com 

Tel : 01 40 20 00 27

contact@palaisroyalrestaurant.com

Tosca - Hôtel Splendide Royal

Au sein de l’hôtel Splendide Royal, le restaurant italien contemporain Tosca accueillera avec chaleur et gourmandise à l’occasion de la Paris Cheese and Wine Week en proposant notamment un assortiment de 5 bouchées signatures sublimant les fromages italiens (également servies en apéritif dans le salon de l’hôtel).

Des délices à accompagner d’un verre de vin blanc ou rouge italien 14€

Panacotta Parmesan vinaigre Il Borgo

Cannolo Sicilien ricotta de chèvre & pistache de Bronte

Provola d’Agerola fumée à la « Carrozza »

« Caprese » Mozzarella di Bufala- tomates

Mezze Manicha à la Carbonara

Tosca & Splendide Royal Hôtel 

20 Rue du Cirque

75008 Paris

splendideroyal.com 

Tel : 01 42 68 10 00

The Fork Tosca Ristorante

Boutique Robuchon Dassaï

Robuchon Dassaï Le Monde

Ouverte en 2018, la Boutique Dassaï Robuchon figure un trait d’union entre Hiroshi Sakurai et l’univers de Joël Robuchon avec l’ambition de marier le saké et notre gastronomie nationale. Tour à tour boutique, restaurant, pâtisserie, bar à saké, une rencontre entre la France et le Japon et de délicieuses expériences en perspective pour la Paris Cheese & Wine Week

A la Boutique : cagette fromages Beillevaire et Saké Dassaï – 29€70   

Au Restaurant : Fromages et Saké – 15€

Soirée Jeudi 16 Septembre 2021

 30€/ personne

Dégustation & accords fromages Beillevaire & Saké Dassaï  

Boutique Robuchon Dassaï

184 Rue du Faubourg Saint-Honoré,

75008 Paris

robuchon-dassai.com 

Tel : 01 76 74 74 70

Atelier Robuchon Etoile

Atelier Robuchon Etoile©RomainRicard-3

Combo gagnant du côté de l’Atelier Robuchon Etoile avec deux cuvées de choix issus des Vins de la Sélection Joël Robuchon associées aux incontournables fromages de Marie-Anne Cantin. 

Pouilly Fumé 2018  – Joël Robuchon Sélection 

Abbaye Sainte-Marie de Pierredon – Joël Robuchon Sélection 

Fromages de Marie Anne Cantin

Atelier Robuchon Etoile 

Publicis Drugstore 

133 av des Champs-Elysées

75008 Paris

joel-robuchon.com 

Tel : 01 47 23 75 75

Armani Ristorante

Armani Ristorante

Du 11 au 19 septembre, une alléchante proposition signature intégrant un fin fromage de chèvre de la Botte et accompagnée d’une superbe cuvée en accord vous attend à l’Armani Ristorante, une étoile au guide Michelin. 

Risotto alle erbe mediterranee

Risotto “Vialone Nano Grumulo delle Abbadesse” aux herbes méditerranéennes –

fromage de chèvre “Ficus Bio” de race “Girgentana” – figues.

En accord avec Didyme Malvasia Salina IGT 2016 – Tasca D’Almerita

Prix 55€

Armani Ristorante  

7 place du Québec 

75006 Paris

emporioarmanicaffeparis

Tel : 01 45 48 62 15 

Bistrots & Brasseries

La Closerie des Lilas

lacloseriedeslilas_exterieur

Coup de coeur à Sancerre pour la Closerie des Lilas. Lors de semaine de l’événement, la mythique adresse de Montparnasse proposera  : 

 Planche de dégustation de fromages de chez Martine Dubois

pour deux personnes, accompagnée de

2 verres de Sancerre Blanc Les Belles Vignes 2020 Domaine Fournier

 Planche servie au bar à cocktail de 11h00 à 1h30 (également au Piano Bar en soirée à partir de 19h00) 

Prix 30 €

La Closerie des Lilas 

171 Boulevard du Montparnasse

75006 Paris 

closeriedeslilas.fr 

Tel : 01 40 51 34 50

 Contact Closerie des Lilas

Chez Fred Depuis 1945

Chez Fred

Chez Fred, c’est, en quelque sorte, tous les jours la fête pour la Paris Cheese & Wine Week. Dans cet authentique et joyeux bistrot, jamais avare en bons crus, gougères offertes et des accords mets vins fromages de circonstance mettant à l’honneur des cuvées finement sélectionnées :

Goujères offertes 

Croustillant (12€) – Morgon Côte du Py 2018 (44€ la bouteille)

Gratin (17€) –   Chateau Reignac 2016 de Stéphanie et Yves Vatelot (49€)

 Planche fromages (18€) – Meursault « Les Meurgers » –  Domaine De Mazilly (83€ la bouteille)

Chez Fred

190 bis Boulevard Pereire

75017 Paris

chezfreddepuis1945.com

Tel : 01 45 74 20 48

Réservation Chez Fred

Le Brandevin

Tenu par Denis Peltier depuis 29 ans le Brandevin c’est la brasserie chaleureuse par excellence servant une cuisine française traditionnelle accompagnée d’un excellent choix de vins. Cette institution du 16ème proposera :  

Rôti de veau Orloff –  portion à 24 €

Salade de tartine de chèvre chaud sur son lit de jambon – 15€

Plateau de fromages selon arrivage – 10€ 

A marier avec : 

Domaine Samuel Billaud – Bourgogne d’Or 2020

 Bouteille : 36 € –  Verre 8 €

Le Brandevin 

29 Rue du Dr Blanche

75016 Paris

lebrandevin.fr

Tel : +33 (0)1 42 24 19 33

Réservation Le Brandevin

Mori Venice Bar

Mori Venice Bar

A l’occasion de la Paris Cheese & Wine Week, ce temple de l’Italie à Paris signé Massimo Mori mettra à l’honneur une délicieuse spécialité : La Fonduta di Bagoss. Elaborée à partir d’un fromage rare au lait cru, légèrement écrémé et safrané, cette authentique recette de fondue originaire de la région de Brescia dévoile des senteurs et des arômes de foin frais, de safran avec un gout d’amandes légèrement piquant. Une véritable invitation au voyage et à la découverte des traditions culinaires de la Sérénissima 

FONDUTA DI BAGOSS

Fondue d’un fromage rare de la vallée de Caffano à Brescia

Servi avec un verre de Sassella rouge –  Maison Mamete & Prevostini

Rouge de chiavennasca – aussi appelé le Nebbiolo de montagne

Prix plat + verre de Vin 12 cl = 42€

Mori Venice Bar  

27 Rue Vivienne

75002 Paris

mori-venicebar.com

Tel : 01 44 55 51 55

Réservation Mori Venice Bar 

Comptoir des Fables

Dans ce bistrot de charme signé David Bottreau où l’on peut goûter, grignoter, déjeuner, dîner à toute heure ou presque et où les bons crus et cocktails sont à l’honneur, deux propositions signatures élaborées pour la semaine :

Tagliatelles de légumes de saison, chèvre sec de la Maison Fabre – 12€

Cocktail calvados noix et gorgonzola – 11€.

Comptoir des Fables 

112 Rue Saint-Dominique

75007 Paris

The Fork Comptoir des Fables

Tel : 09 88 31 75 17

Brasserie Baroche

Création signature et hautement régressive à découvrir pour la Paris Cheese and Wine Week dans le belle brasserie de David Baroche à deux pas des Champs-Elysées

Saucisse à la Tome d’Abondance et figues confites, Mousseline de pommes de Terre et noisettes grillées – 17€ 

Accord proposé avec un vin blanc Melon de la Soeur Cadette

Brasserie Baroche 

101 rue de la Boétie 

75008 Paris

baroche.paris

Tel : 01 43 59 69 57

La Ferrandaise

Laferrandaise_Thefork

Elu meilleur bistrot de Paris par le Guide Lebey en 2006, le restaurant La Ferrandaise fait la part belle à une cuisine authentique et savoureuse, au terroir et aux produits bio dans un cadre traditionnel et chaleureux. Pour la Paris Cheese and Wine Week, un exceptionnel plateau de fromages à accorder avec une belle syrah auvergnate

Plateau de Fromages – 12€

A marier avec 

Côtes d’Auvergne – Le Damas Noir – Domaine Goigoux –  34 €

La Ferrandaise  

112 Rue Saint-Dominique

75007 Paris

laferrandaise.com

Tel : 01 43 26 36 36

Groupe Joulie

Séduisant programme également du côté des emblématiques Maisons du Groupe Joulie qui ont répondues avec enthousiasme à l’appel et affichent des accords « Cheese and Wine » fort gourmands. Le vin Orange Gold de Gérard Bertrand accompagnera les accord mets et fromages dans plusieurs établissements du Groupe Joulie : Sébillon – Auberge Dab –  Chez André –  L’européen – Le Boeuf Couronné 

Au Sébillon :  nougat de roquefort au miel et fruits secs 

Orange Gold Gérard Bertrand 

Sauternes du Chateau Bastor Lamontagne 

 Entrée ou fromage

Sebillon   

20 Avenue Charles de Gaulle,

92200 Neuilly-sur-Seine

sebillon.com

Tel : 01 46 24 71 31

restaurant@sebillon.com

Chez André : Saint Marcellin rôti au romarin et aux figues –

Orange Gold de Gérard Bertrand ou Petit Chablis du Domaine Durup – entrée ou fromage

Chez André  

12 Rue Marbeuf

75008 Paris

chezandre.com 

Tel : 01 47 20 59 57

Réservations Chez André  

A L’Européen : Croustillant de chèvre chavignol à l’abricot et basilic

avec Orange Gold de Gérard Bertrand ou Sancerre du Domaine Hubert Brochard

L’Européen  

21 bis Boulevard Diderot

75012 Paris

l-europeen.com

Tel : 01 43 43 99 70

Réservations L’Européen 

Boeuf Couronné :  Terrine de roquefort, raisins, noix, abricots, pain de campagne grillé : 

avec Orange Gold de Gérard Bertrand ou Sauternes Bastor Lamontagne 

Au Boeuf Couronné  

188 Avenue Jean Jaurès

75019 Paris

boeuf-couronne.com

Tel : 01 42 39 44 44

A l’Auberge Dab :  Brie de Meaux aux fruits et confit de mangue poivrée –

Avec Orange Gold de Gérard Bertrand ou Chablis 1er Cru Fourchaume –  Domaine de L’Eglantière

Auberge Dab

L’Auberge Dab

161 Avenue de Malakoff

75116 Paris

auberge-dab.com 

Tel : 01 45 00 32 22

Réservations Auberge Dab 

Roger la Grenouille

Régalade à l’horizon chez Roger la Grenouille ! Les fromages du MOF Laurent Dubois côtoieront des propositions de circonstance et une sélection de jolis crus

Assiette de trois fromages de la Maison Laurent Dubois 

Croque Monsieur au Beaufort 

A marier avec 

Saint Aubin 1er Cru Blanc Hubert Lamy 

Entropie Rouge Corse – Domaine Falcucci – 9€ le verre 

Roger la Grenouille 

26 rue des Grands Augustins

75006 Paris

roger-la-grenouille.com 

Tel : 01 56 24 24 34

Emporio Armani Caffe

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Une délicieuse création signature et un accord vin qui risquent bien de faire des émules et de ravir plus d’un palais dans le décor chic et feutré de l’Emporio Armani Caffè :  

Pour la Paris Cheese and Wine Week : 

“Arancino” de riz au Parmigiano Reggiano de vache blanche modénaise 36 mois, poivre sauvage, huile d’olive extra vierge“

Coratina des Pouilles MANZONI BIANCO –  Marca Trevigiana  – IGT 2018 Cecchetto – Incrocio Manzoni

Plat et vin 30€

Emporio Armani Caffe  

149 bd Saint-Germain

75006 Paris

emporioarmanicaffeparis

Tel : 01 45 48 62 15 

L' Auberge Bressane

Fidèle à sa réputation et à son registre faisant la part belle à la tradition, l’Auberge Bressane proposera du 11 au 19 septembre un imparable soufflé au Comté à accompagner à votre guise des nombreuses propositions vineuses dont la belle cave de cette authentique adresse recèle.

L’Auberge Bressane

16 Avenue de la Motte-Picquet

75007 Paris

auberge-bressane.com 

Tel : 01 47 05 98 37

Réservations Auberge Bressane 

Hugo Desnoyer

Portrait Hugo Desnoyer

Pour notre plus grand plaisir, le boucher star, icône de la profession, et naturellement amateur inconditionnel de bons crus et de fromages, se joint à la fête !

Au sein de son élégante et chaleureuse table d’hôtes, il régalera avec : 

Carpaccio de 200g (24€) agrémenté de parmesan. D’autres surprises à venir…

Hugo Desnoyer 

28 Rue du Dr Blanche

75016 Paris

Tel : 01 46 47 83 00

Les Jalles

Les Jalles Assiette

Au sein de cette brasserie parisienne servant une cuisine bourgeoise de saison avec convivialité, les belles propositions fromagères seront à l’honneur pour la Paris Cheese & Wine Week : 

Filet de Bœuf « Simmenthal » rôti , Persillade de Pommes Grenailles au Comté fruité , Jus au Poivre de Madagascar – 35 €

Magret de Canard de Challans à la Tome des Fleurs , Mousseline de Carottes au Cumin , Jus réduit- 28 €

Une assiette de Tome du Jura aux Fleurs de Montagne servi avec un verre Poully Fumé Domaine du Bois rosier 2018 – 23 €

Un Soufflé au Beaufort , Mesclun niçois au Xérès servi avec un Gewurztraminer de la Famille Ogel 2018 – 23 €

Les Jalles 

14 Rue des Capucines

75002 Paris

restaurantlesjalles.fr 

Tel : 01 42 61 66 71

Alphonsine

Du beau monde dans la gourmande rue du Docteur Blanche, aux côtés du Brandevin et de la Table d’Hugo Desnoyer, RDV au restaurant Alphonsine, le nouveau bar à tapas du boucher star :

Pour l’apéro : grande planche de fromages – 18€ 

Sélection dégustation de fromages pour le dîner – 10€

A marier avec : Cuvée les Oies, Domaine de la Cavalière Blanc VDF : 10 le € verre – 38€ la bouteille

Cuvée Pink Flamingo 2020, Domaine de la Cavalière Rosé VDF, 7€ le verre – 38€ la bouteille

Rouge Domaine Moulette Fleurie 2019 : 11€ le verre – 44€ la bouteille

Restaurant Alphonsine  

28 Rue du Docteur Blanche 

75016 Paris

alphonsine.paris 

Tel : 06 70 52 05 40

Holy

Holy

De belles réjouissances en perspective du côté du passage Verdeau et du cadre privilégié du Holy avec des Cheesy Brunch et les fabuleux fromages signés Quatrehomme

Samedis 11 et 18 septembre 2021 :

Cheesy Brunch au Holy

Un petit plateau de fromage et un verre de vin bio au sein de la carte sélectionnée avec Les Grappes.

Formule Brunch à partir de 19€

 

Du 13 au 17 septembre 2021

 1 vin 1 fromage/jour

Une assiette de fromage – parmi 5 fromages sélectionnés chez Quatrehomme + un verre de vin 

Prix 11€

Holy Restaurant 

23 Pass. Verdeau

75009 Paris

holly.restaurant

Tel : 01 47 70 08 18

Les Petits Crus

On peut presque dire que chez les Petits Crus, la Paris Cheese & Wine Week c’est tous les jours ! Cette adresse entièrement consacrée aux accords fromages et vins proposera pour l’événement : 

Cheese Gaming,

Déclinaison du Wine gaming, concept déjà mis en place par les Petits Crus

Dégustations, oenologie et escape game.Tout un programme !

Plus on est de fous plus on rit ! Tarifs dégressifs pour le Cheese gaming comme pour le Wine Gaming :

29,90€/personne 6 personnes 

33,90€/personne groupe de 5

37,90€/personne groupe de 4

et bien sûr toujours l’expérience unique du restaurant à découvrir.

Les Petits Crus 

13 Rue St Sabin

75011 Paris

lespetitscrus.com

Tel : 09 67 29 89 33

Réservations

Oplato

Oplato

 Comme à l’accoutumé le meilleur du terroir vous attend sur un plateau chez Oplato ! A découvrir du 11 au 19 septembre 

Une planche de fromages spéciale Paris Cheese and Wine Week avec les délices d’un fromager affineur de renom

Oplato 

69 rue de Charonne 

75011 Paris

oplato.com

Tel : 09 81 80 44 70

Levain Le Vin

Un délicieux programme au sein du premier bar à vins et pain de France ! Généreuse planche signature pour l’évènement, accords fromages et cidres, l’incontournable Domaine Berlioz en Savoie et en prime un gourmand pain au fromage façonné juste pour l’occasion, voilà une semaine qui promet chez Levain Le Vin ! 

Toute au long de l’événement  

Une planche spéciale à partager pour 3 à 4 personnes le soir

Assortiment de 4 fromages de vache – 2 fromages de brebis & 2 fromages de chèvre

Mardi 14 septembre – 18h00-20h00

Dégustation en présence du vigneron des cidres d’Antoine Marois. Présentation des accords fromages / cidres

 

Samedi 18 septembre 

Mise en avant et dégustation des vins de Savoie du domaine Gilles Berlioz

Accord avec un pain au fromage (Emmental AOC de Savoie) spécialement réalisé pour l’occasion

Levain Le Vin 

83 rue du Faubourg Saint-Martin  

75010 Paris

levainlevin.com

Tel : 01 42 45 49 10

 

Alfredo Positano

 Pour la Paris Cheese and Wine Week, on se régale comme en Italie chez Alfredo Positano avec des propositions qui font la part belle au « formaggio » dans tous ses états avec de belles cuvées pour le sublimer !  Délicieuses pasta, sélection de fromages italiens et des mariages de choix avec la fine fleur des vins transalpins :   

Parpadelle aux ceps avec parmesan et ou pecorino 30€

Linguini cacio e pepe 15€

Rigatoni à la sicilienne ( aubergine et ricotta à la buffala) 14€

Fromages : Grana Padano – Ricotta – Straciatella – Pecorino avec poivre ou sans poivre – Parmesan – Gorgonzola

A marier avec le meilleur des vins de la Botte

Chianti verre 5€ bouteille 32€ – Barbera verre 8€ bouteille 39€

Rosso di Montalcino verre 7€ bouteille 39€ – Orvieto verre 7€ bouteille 33€

Pinot Grigio verre 6€ bouteille 32 € – Bardolino verre 6€ bouteille 33€

Afredo Positano 

7 bis Rue de Boulainvilliers

75016 Paris

alfredopositano.fr

Tel : 01 46 51 93 54

La Vera Pizza Napoletana

Verapizza_guillaumegrasso_lebonbon

Le fromage transalpin en fête chez Guillaume Grasso, au sein de ce temple de la pizza napolitaine !

Antipasti – Mozzarella di bufala Dop 9€ – Provola 9€ – Parmigiano Reggiano affiné 24 mois 7€

et bien sûr toujours les incroyables pizze maison avec la crème des fromages italiens

Côté vins – Rosso di Montalcino 38€ – Brunello di Montalcino 70€ – Aglianico del Taburno 39€

La Vera Pizza Napoletana 

45 Rue Brancion

75015 Paris

guillaume-grasso.com

Tel : 01 45 33 83 83

Le 16.9e- Mercure Paris Boulogne

le 16 9 eme Paris Boulogne

Avis aux amateurs ! Au 16.9e, la Paris Cheese and Wine Week marquera le grand retour du chariot de fromages agrémentée d’une très jolie sélection de crus pour des accords hautement gourmands. Le concept ? Parmi les 6 références (AOP svp) présentées sur le chariot, vous choisissez les pâtes qui vous tentent pour ensuite vous laisser guider vers l’accord vin le plus adapté

Du 13 septembre au vendredi 17 septembre 

Chariot de 6 fromages AOP sélectionnés par le Chef du restaurant

A marier avec 4 belles cuvées : 

 Winerie Parisienne blanc 2016 – Winerie Parisienne rouge 2015 

Morgon vielles vignes domaine Petit Pérou –  Chardonnay Alexa domaine Petit Pérou 2020 

Le 16.9e – Mercure Paris Boulogne 

 37 Pl. René Clair

92100 Boulogne Billancourt 

restaurant16.9.com

Tel : 01 49 10 49 50

Restaurant Le Millésime

Mercure restauration

On se régalera aussi du côté de la Porte de Versailles au Millésime, le restaurant cosy et lounge de l‘hôtel Mercure

Une planche composée de 5 Fromages AOP : Brie de Melun, Reblochon, Comté, Fourme d’Ambert, Picodon – 15€

Servie avec une variété de pain tranchés et cerneaux de noix 

En prime, un bel accord avec au choix un verre de Chablis ou de Brouilly à 8€.

Restaurant Le Millésime 

Mercure Paris Porte de Versailles Expo  

36-38 Rue du Moulin

92170 Vanves 

The Fork Le Millésime

Tables Tendances

Sinner

A l’occasion de cette semaine gourmande, l’insolite et bouillonnant Sinner invitera une fois de plus au voyage et au métissage, en plein coeur du Marais

Bol de manioc au vieux cheddar agrémenté d’une émulsion froide aux épices.

A déguster et accorder en bonne compagnie :

Riesling 2017 – AOC Côte de Rouffach – Domaine Muré

Cuvée bio Cibelle, 2020 – Vin de France de Mirmanda par FX Demaison et Dominique Laporte

Sinner Paris 

116 rue du Temple

75003 Paris

sinnerparis.com

Tel : 01 42 72 20 00

Réservations

Nolinski Le Restaurant

nolinski06_lefooding

Au sein du Nolinski, hôtel singulier au raffinement éclectique figurant un lieu d’art et de vie à la française idéalement situé sur l’avenue de l’Opéra, le Restaurant, à la carte signée par Philip Chronopoulos, invitera à la gourmandise avec un plat signature spécialement élaboré pour la Paris Cheese & Wine Week.

Ravioles croustillantes aux herbes lactées, girolles et fêta IGP

A accorder avec :

Isère Balmes dauphinoise 2018 – Domaine Nicolas Gonin

Hautes Côtes de Nuits 2019 Domaine Le Prieuré – Aurélien Verdet

Nolinski Le Restaurant  

16 Avenue de l’Opéra

75001 Paris

nolinskiparis.com

Tel : 01 42 86 10 10

Réservations

Restaurant du Brach

Proposition carnassière et voyageuse du coté du Brach Paris, lieu éclectique qui mêle hôtellerie de luxe, club de sport, spa, cocktail bar, rooftop à couper le souffle et bien sûr un délicieux restaurant. A découvrir du 11 au 19 septembre : 

Filet de bœuf maturé, mozzarella marinée

au labneh, condiment à la truffe et champignon

A marier au choix avec :

Crozes-Hermitage, Les Jalets » 2017 – Paul Jaboulet Ainé

Pessac Leognan 2018 – Château Lagrave-Martillac.

Le Restaurant du Brach 

1-7 Rue Jean Richepin

75016 Paris

brachparis.com

Tel : 01 44 30 10 00

La Estancia

laestanciavue

La Estancia c’est le tout nouveau steackhouse trendy argentin à Paris, repaire incontournable des amateurs de viandes d’exception directement importées d’Argentine. Les afficionados de fromages ne seront pas oubliés pour la Paris Cheese & Wine Week avec : 

Provoletta 7€ – Buratta tomates d’Antan 10€

La Estancia Beef Burger 18€  – Escalope milanesa portena

Carpaccio de boeuf 19€ – César Salade 18€

A accompagner du Malbec de Passion de Los Andes – 8€ le verre.

La Estancia 

27-29 Quai des Grands Augustins

75006 Paris

laestancia.fr

Tel : 01 43 29 67 12

Fromagers

Saisons Paris

Saisons

 Cette fromagerie d’exception, récompensée par le Guide Pudlo, mettra en avant la semaine de l’événement:  

Un assortiment de fromages de saison

 en accord avec un vin du moment.

Offre également disponible  sur le site internet 

Livraisons à domicile dans tout Paris en vélo.

A noter dans vos carnets pour un apéro 100% réussi

Saisons Paris 

30 Rue du Grenier-Saint-Lazare

75003 Paris

saisons-paris.fr

Tel : 01 81 29 47 52

Maison Perette - Fromagerie de Saint-Vrain

Maison Perette

Programme haut en couleurs du coté du 14ème arrondissement ! Vins et Fromages, il n’en fallait pas plus pour inspirer la Maison Perette, tenue par l’équipe de la Fromagerie de Saint-Vrain, qui fait se succéder les animations originales, gourmandes et instructives.

Les samedi, mardi, mercredi, jeudi et vendredi à partir de 18h30La Normandie, ses fromages et le cidre, (10€ / personne) pour 3 fromages et 1 verre de cidre – Les fromages du nord et la bière (10€ / personne) pour 3 fromages et 1
verre de bière – Fromages et vins (10€ / personne) pour 3 fromages et 1 verre de vin

Samedi 11 septembre à partir de 14h00 – Saint Nectaire, les étapes de fabrication du Caillé à l’affinage

Les samedi 11, mardi 14 et jeudi 16 septembre à partir de 14h00 : Le Dialogue entre fromages et fleurs – Tome aux fleurs de la maison Perette (fleurs fraiches Capucines, bleuets, fleurs de sureau…)

Les samedi 11, mardi 14, mercredi 15, jeudi 16, vendredi 17 septembre entre 16h00 et 18h00 – les surprenantes combinaisons entre le Thé et le fromage avec Mariage Frères (15€ /personne pour environ 20 minutes)

Le samedi 11 septembre à partir de 14h00 : Dégustation de Sainte Maure Frais et Sainte Maure Affiné

Les samedi, mardi, mercredi, jeudi, vendredi entre 16h00 et 18h00 : Alliance parfaite – Fromages et chocolats – 15€/personne pour 15 minutes environ

Les jeudi 16 et vendredi 17 septembre après-midi : Quel Arôme ! Comment aromatiser un Fromage frais égoutté

Les vendredi 17 et samedi 18 septembre après midi : L’histoire des Fromages racontée par Philippe Bidalon. Il dédicacera son livre « Le fromage : son histoire, ses régions »

Casse Noisettes propose des spécialités végétales à découvrir sur place

Maison Perette 

60 rue Couedic

75014 Paris

FB Fromagerie Saint-Vrain

Tel : 07 84 19 28 62

contact@fromageriesaintvrain.com

Maison Vimond Malakoff

MAISON VIMOND X PARIS CHEESE & WINE WEEK 2021

Charcuterie, fromagerie, épicerie fine et plus encore,  la gourmande Maison Vimond, réveille avec brio les papilles de Malakoff. Elle mettra en avant du 11 au 19 septembre : 

Une sélection de fromages fermiers de la Maison Joseph Paccard

Reblochon, Abondance, Tomme de Savoie et la nouvelle venue Manigodine 

Accords fromages vins coups de coeur – dégustations – découverte du producteur 

Maison Vimond

1 Rue Béranger

92240 Malakoff

maisonvimond.fr

Les Fromages de Gambetta

Fromages de Gambetta

Cette fromagerie moderne et exigeante du 20ème, conduite par une équipe de passionnés propose la crème de la crème des fromages et produits de nos régions. Avis aux amateurs : 

3 belles vedettes toute la semaine : brie aux truffes, camembert au Calvados et Tomme de Savoie au Foin

Les Fromages de Gambetta 

259 Rue des Pyrénées

75020 Paris

FB Les Fromages de Gambetta

Tel : 06 09 76 21 22

Le Claque-Fromage

Le Claque Fromage

Lieu de vie, fromager affineur, restaurant, cave à vin et à manger, le Claque Fromage est un incontournable, bien connu des épicuriens, qui fait vibrer les papilles de l’avenue Trudaine et d’ailleurs.  

Programme alléchant pour la Paris Cheese and Wine Week avec des fromages en direct de leur cave d’affinage, sélectionnés et affinés spécialement pour la semaine à découvrir via une formule élaborée pour l’événement

Formule spéciale Paris Cheese & Wine Week : 

Une dégustation de 10 fromages en accord avec 4 petit verres de vins (7Cl au lieu de 14Cl)

+ un alcool surprise 

Offre proposée pour 2 personnes à un tarif de 25€/personne 

Disponible sur réservation préalable 

Le Claque Fromage

49 Av. Trudaine

75009 Paris

claquefromage.com

Tel : 01 42 80 02 07

Fromagerie Saint-Honoré

Fromagerie Saint Honoré - Julie Jumont

Créée et dirigée par Charles Varin-Bernier, fromager et affineur depuis plus de 25 ans, également devenu viticulteur-récoltant dans l’AOC Bugey avec le Domaine Monin (au pied des Alpes, dans l’Ain) cette fromagerie de qualité mettra en avant une sélection et des spécialités de choix avec des accords vins fromages à découvrir lors la semaine de l’événement : 

Deux spécialités maison réalisées sur place :

Le Vallois – chèvre mariné au miel,  enrobé de chapelure fine, légèrement parfumé à la fleur de lavande

Le Rose – chèvre mariné dans une confiture de fruits rouges enrobé de biscuit rose de Reims,

& légèrement parfumé aux pétales de rose

A accompagner des deux cuvées de pétillant Bugey Brut et Rosé Brut « Monde Rose » élaborées par le Domaine Monin

A découvrir également :

Splendide Comté 16 mois, sélectionné par la Maison et affiné par «Seignemartin» à Nantua dans les montagnes de l’Ain

A marier  avec la cuvée très florale «La Serranne» à 100% Chardonnay du Domaine Monin

Le Camembert de Normandie du Domaine de Saint-Loup, affiné sur place 

A accompagner de la cuvée La Récamière 100% Pinot Noir Domaine Monin 

Fromagerie Saint Honoré

229 Rue du Faubourg Saint-Honoré

75008 Paris

Tel : 09 87 71 12 21

Cavistes

La Cave de Joël Robuchon

Programme gourmand et haut en couleurs au sein de la cave de Joël Robuchon qui proposera des dégustations gratuites Vins & Fromages ainsi qu’une offre spéciale 5 bouteilles achetées la 6ème offerte.

A ne pas manquer également l’huile d’olive sélection Joël Robuchon. 

Pendant toute la semaine

Dégustations gratuites de vins et fromages de 12 h a 19h

5 bouteilles achetées la 6ème offerte 

Pouilly Fumé bio – fromage de chèvre du Val de Loire

Gigondas 2015 biodynamique – fromages de Provence-Alpes Côte d’Azur

Vacqueyras 2016 biodynamique – fromages de Provence-Alpes Côte d’Azur

IGP Alpilles Abbaye de Pierredon 2015 bio –  fromages de Provence-Alpes Côte d’Azur

Faugères grandes bastides 2016 –  fromages d’Occitanie

Vin de Murcia Las Gateras –  Manchego

Huile d’olive –  fromage de chèvre frais

Cave de Joël Robuchon 

3 rue Paul Louis Courier 

75007 Paris

joel-robuchon.com

Tel : 01 42 22 11 02

Les Caves du Louvre

10 fromages en accord avec 10 vins au cœur de Paris dans une cave historique et unique ! C’est la très belle initiative des Caves du Louvre à l’occasion de la Paris Cheese and Wine Week. Au programme : 

Mercredi 15 septembre 2021

12h15 en anglais et 19h00 en français 

Une visite guidée des Caves du Louvre suivie de : 

2h de dégustation de vin et fromage avec un sommelier

Découverte d’une sélection de 5 vins blancs et 5 vins rouges avec une sélection de fromages d’Eric Lefebvre (MOF)

Prix 99€/ personne – réservation impérative

Les Caves du Louvre

52 Rue de l’Arbre Sec

75001 Paris

cavesdulouvre.com

Tel : 01 40 28 13 11

Cavavin Paris 14

Cavavin Paris 14

 Ça pétille du coté de Cavavin Paris 14, qui proposera une riche semaine de dégustations avec des animations en accès libre sublimées par les belles pâtes d’un artisan fromager du quartier : 

Samedi 11 septembre 2021 

16h00 – 20h00

Dégustation des Champagnes Forget-Brimont – Premier et Grands Crus de la Montagne de Reims

Toute l’expression du Pinot Noir accompagnée d’une sélection de fromages d’un artisan du quartier

Mercredi 15 septembre 2021

16h00 – 20h00

Accord Fromages et Bordeaux – Château Clarisse à Puisseguin Saint-Emilion

Jeudi 16 septembre 2021 

16h00 – 20h00

Accord Fromages et Rhum avec les rhums vieux du Panama –  Famille Varela – distillerie Abuelo

Vendredi 17 septembre 2021 

16h00 – 20h00

Accord Fromages et vins Blancs de Loire – Vouvray secs, moelleux et effervescents de Nicolas Brunet

Samedi 18 septembre 2021 

16h00 – 20h00

Accord Fromages et Champagne – Blancs de Blancs de chez EPC.

Cavavin Paris 14 

59 Rue Raymond Losserand

75014 Paris

paris14.cavavin.co

Tel : 01 43 27 49 37

Chemin des Vignes

Chemin_des_Vignes-1

 On ne manque pas d’idées et d’audace chez Chemin des Vignes ! Dégustations, accords audacieux, box à emporter et ateliers vins fromages pour un bien beau programme au sein de ce caviste – cave à manger « où l’on boit bon et grignote bien » !  

Dégustation toute la semaine d’accords fromages et vins :

« les accords audacieux » –

Une box apéro wine and cheese sera proposée à emporter 

Un atelier accords vins/fromages comme vous ne les avez jamais vu, le jeudi soir sur inscription (places limitées)

Chemin des Vignes  

7 rue Pasquier  

75008 Paris

chemindesvignes.fr

Tel : 01 42 65 39 86

Boutique Yves Legrand

Boutique Yves Legrand Issy

A l’image de son pendant parisien Chemin des Vignes, un ambitieux et réjouissant programme du côté d’Issy les Moulineaux au sein de la Boutique Yves Legrand, véritable caverne d’Ali Baba, qui affiche quelques mille références de vins et spiritueux ! 

Dégustation toute la semaine d’accords fromages et vins :

« les accords audacieux » –

Une box apéro wine and cheese sera proposée à emporter 

Un atelier accords vins/fromages comme vous ne les avez jamais vu, le jeudi soir sur inscription (places limitées)

Boutique Yves Legrand 

 113 bis Av. de Verdun

92130 Issy-les-Moulineaux

chemindesvignes.fr

Tel : 01 46 38 90 51

Cavavin Paris 16

Cavavin Paris 16

Outre l’incontournable RDV dégustation proposé en présence de Gilles Perrier dans le cadre du Savoie Cheese & Wine Tour, foisonnant programme de dégustations au sein du Cavavin de la rue Duban agrémentés Fromages de la Ferme de Passy et pains de la boutique Philippe Conticini.  

Samedi 11 septembre 2021

12h00 – 19h00

Dégustations des Champagnes de la Maison Bouché avec Delphine Bouché 

Champagne Bouché Brut Réserve Blancs de Noir 

Champagne Bouché Millésime 2006

Parmesan, Brie et Comté

 

Mercredi 15 septembre 2021

17h00 – 21h00

Dégustation Château la Roque avec Alain Pariente 

Château La Roque La Cupa – Pic Saint Loup 2018

Chateau La Roque – Coteaux du Languedoc blanc 2019

Morbier et Beaufort

 

Jeudi 16 septembre 2021

17h00 – 21h00

Domaine Michel Viré Clessé avec Franck Michel 

Viré Clessé Vieilles Vignes 2017 et 2018

Fromages de chèvre

 

Vendredi 17 septembre

17h00 – 21h00

Ron Abuelo, Rhum emblématique du Panama

avec Hedi Berkaoui, Brand Ambassadeur d’ABUELO

12 ans, XII Two oaks, XV Oloroso, XV Napoléon et XV Tawny

Assortiments de vieux comtés

 

Samedi 18 septembre 

12h00 – 19h00

Domaine Jean Perrier & Fils en présence de Gilles Perrier 

Apremont, Roussette de Savoie, Chignin Bergeron et Mondeuse

Fromages de Savoie

Cavavin Paris 16 

 9 Rue Duban, 75016 Paris

paris16.cavavin.co

Tel : 01 42 15 10 21

Cavavin Paris 17 Poncelet

Un très beau programme du côté de la Rue Poncelet qui mettra à l’honneur whiskies, vignoble ligérien, Viré Clessé et les fines bulles de la Maison de Champagne Bouché. Des animations gratuites en accès libre et les exceptionnels fromages de la Maison Alléosse ! A vos agendas 

Samedi 11 septembre 2021

17h00 – 19h00

Animation par Les Whiskies du Monde avec Joffrey Rolland

Whisky Togouchi Pure Malt et Fromage Shropshire

Rhum Cihuatan Indigo et fromage Carublu Bleu

 

Jeudi 16 septembre 2021 

15h – 18h30 

La Loire à l’honneur 

Pouilly Fumé du Domaine Pabiot avec un Pouligny Saint Pierre Fermier

Cour Cheverny du domaine Bellier avec un Cabri des Gros

 

Vendredi 17 septembre 2021 

11h00 – 13h30

Le Domaine Michel à Viré Clessé 

Viré Clessé Tradition du Domaine Michel avec un Fourme Montbrison

Viré Clessé Vieilles Vignes du Domaine Michel avec une Tomme de Brebis

 

Samedi 18 septembre 2021

17h30 – 19h00

Le Champagne Bouché à l’honneur 

Champagne Bouché Cuvée Réserve et Champagne Bouché Millésime 2006 avec un Parmigiano Reggiano

Cavavin Paris 17 Poncelet 

21 Rue Poncelet

75017 Paris

parisponcelet.cavavin.co

Tel : 01 45 72 37 53

Cavavin Paris 17 Le Bon

Fromages de chez Beillevaire et pains de la Maison Letessier pour une riche semaine de dégustation également du côté du Cavavin de la rue Lebon. 

Samedi 11 septembre 2021

15h00 – 17h00

Animation par Les Whiskies du Monde avec Joffrey Rolland

Whisky Togouchi Pure Malt et Fromage Shropshire

Rhum Cihuatan Indigo et fromage Carublu Bleu

 

Jeudi 16 septembre 2021 

15h – 18h30 

Direction le Sud 

Secret d’Oc Vermentino et La Chapelle

Coteaux Varois du Domaine Gayolle

Fromage Tomme aux 7 fleurs d’Ardèche

 

Vendredi 17 septembre 2021

15h00 – 18h00

Le Domaine Michel à Viré Clessé en présence de Franck Michel 

Viré Clessé Tradition du Domaine Michel avec un Chèvre du Maconnais Sec 

Viré Clessé Vieilles Vignes du Domaine Michel avec Chèvre Trèfle du Perche 

 

Samedi 18 septembre 2021 

15h00 – 17h30

Le Champagne Bouché à l’honneur en présence de Delphine Bouché 

Champagne Bouché Cuvée Réserve et Champagne Bouché Millésime 2006 avec Chaource et Brillat Savarin 

 

Cavavin Paris Le Bon

15 Rue Lebon

75017 Paris

cavavin.co

Tel : 01 45 72 04 00

Boulangers

Patrick Gomez

Patrick Gomez

Par passion du pain, il y a plus de 10 ans, Patrick Gomez s’est lancé dans le métier de la boulangerie avec une ambition : fabriquer de bons pains bio aux recettes authentiques. Aujourd’hui, avec son équipe, il produit chaque jour des pains fabriqués artisanalement avec des farines locales issues de l’agriculture biologique, et les livre aux restaurants et
épiceries de Paris et d’Ile-de-France. Pour les particuliers, les pains peuvent être commandés directement via son site patrickgomez.paris et livrés à vélo dans Paris.

Pour la Paris Cheese & Wine Week :  livraison gratuite à vélo dans Paris pour toutes les commandes de plus de 15€ !

Patrick Gomez 

Livraison Partout Paris & IDF 

5 Rue Wagner

93130 Noisy-le-Sec

patrickgomez.paris

Boulangeries l'Essentiel

Boulangeries l'Essentiel

Que serait un sublime plateau de fromage sans un bon pain ? Pour la Paris Cheese & Wine Week, direction les boulangeries l’Essentiel pour découvrir : 

La tourte de Meule biologique sur levain naturel lauréate du concours du meilleur pain bio de France 2019.

Pain à la farine de blé bio semi complète moulu sur meule de pierre et levain naturel

Dispose d’une excellente conservation sur plusieurs jours 

Parfaite pour accompagner les plateaux de fromages 

Reconnue par le Figaroscope, comme la meilleure miche de pain de Paris 

Poids: 600gr : 5.40€ – Demie 300gr: 2.70€ – Vendu entier ou en demi

 

Boulangeries l’Essentiel 

2 Rue Mouffetard 75005 

73 bd Auguste Blanqui 75013 

89B rue de Tolbiac 75013 

boulangeries-l’essentiel.com

Paul Rue de Seine

APR - PAUL - rue de Buci - crédit Nicolas Matheus (7)

Au coeur de Saint-Germain des Prés, le flagship de l’enseigne PAUL a connu une rénovation dans un esprit bistrot chic sous la houlette d’Emilie Bonaventure. Ainsi à l’occasion de l’événement on y célèbrera les accords pains vins fromages :

Pour la Paris Cheese & Wine Week : planches de dégustation et tartines fromagères,

agrémentées de conseils pour des dégustations toujours plus gourmandes 

Paul rue de Seine 

77 Rue De Seine, Rue de Buci

75006 Paris 

paul.fr

Animations à venir dans les lieux suivants

Alfredo Positano – 7b Rue de Boulainvilliers, 75016

Les Noces de Jeannette – 14 Rue Favart, 75002 Paris

Relais Plaza – 21 Avenue Montaigne, 75008 Paris

Al Ajami – 58 Rue François 1er, 75008 Paris

Vins d’Auteurs – Place du 11 Novembre, 92240 Malakoff

Levain le Vin – 83 rue du Faubourg Saint-Martin, 75010 Paris

Les Epiciers – 33 Rue de Montmorency, 75003 

Découvrez aussi les animations du Savoie Cheese & Wine Tour

Partagez vos expériences avec le #parischeeseandwineweek