Programme Paris Cheese & Wine Week
Vins, Fromages et Partage, demandez le programme !
De nombreuses surprises et animations complémentaires se préparent, alors revenez vous voir quand vous voulez !
Pour tout savoir sur le programme et les festivités du Savoie Cheese and Wine Tour, c’est par ici :
Fromagers
Grandes Tables
Restaurants
Cavistes
Bars à Vins
Hôtels
Du 11 au 19 septembre, plus de 80 lieux variés du bistrot à l’étoilé, de la rolls des fromagers aux cavistes passionnés n’attendent que vous.
Plats signatures, accords, coups de coeur, dégustations, ateliers, événements, offres alléchantes…
Explorez le programme au gré de vos envies !
Grandes Tables
Restaurant Guy Savoy
Au sein du « meilleur restaurant du monde » (La liste 2020), trois mariages coups de coeur s’appuyant sur les pâtes et affinages d’exception de la Maison Quatrehomme associées à l’expertise et l’audace des sommeliers du Quai Conti figureront le temps d’une courte semaine à la carte de ce temple de la gastronomie française pour de mémorables dégustations :
Comté 36 mois d’affinage Fromagerie Marcel Petite – Arbois Pupillin « Les Ecrins » 2014 – Domaine de la Borde
Selles-sur-Cher – Sancerre « Les Denisottes » 2019 – Domaine Claude Riffault
Roquefort -Vieux Berger et Sauternes 2016 – Domaine de l’Alliance
Restaurant Guy Savoy
Monnaie de Paris,
11 Quai de Conti
75006 Paris
Tel : 01 43 80 40 61
Le Cinq - Four Seasons George V
En tant que parrain et ambassadeur de cette semaine du goût fêtant Vins & Fromages, Christian Le Squer régalera les papilles de ses convives en conséquence dès l’amuse bouche au Cinq: le restaurant trois étoiles de l’hôtel Four Seasons George V.
En amuse bouche :
Gaufre au parmesan avec
la Cuvée Grand Siècle Laurent –Perrier
Nomicos
A l’occasion de l’événement, la table étoilée de Jean-Louis Nomicos, mettra à l’honneur un délicieux plateau de fromage :
3 références de fromages de vache de la Maison Laurent Dubois
1 pièce de chèvre du Père Fabre
Tarif alléchant de 25€
A accompagner au gré de vos envies avec l’un des fins crus de la Maison
Restaurant Nomicos
16 Avenue Bugeaud
75016 Paris
Tel : 01 56 28 16 16
Restaurant Palais-Royal
Du 11 au 19 septembre, l’élégante et gastronomique adresse de Philip Chronopoulous, récompensée d’une étoile au guide Michelin, dévoilera une proposition originale et empreinte de fraicheur :
Crème glacée à la fêta, tomates marinées et granola au basilic
A associer au choix avec :
« Meysonniers » 2019 M. Chapoutier, Crozes-Hermitages blanc – Vallée du Rhône
Rully « Les Cailloux » 2017 Domaines des Rois Mages – Bourgogne
Restaurant du Palais Royal
110 Galerie de Valois
75001 Paris
Tel : 01 40 20 00 27
Tosca - Hôtel Splendide Royal
Au sein de l’hôtel Splendide Royal, le restaurant italien contemporain Tosca accueillera avec chaleur et gourmandise à l’occasion de la Paris Cheese and Wine Week en proposant notamment un assortiment de 5 bouchées signatures sublimant les fromages italiens (également servies en apéritif dans le salon de l’hôtel).
Des délices à accompagner d’un verre de vin blanc ou rouge italien – 14€
Panacotta Parmesan vinaigre Il Borgo
Cannolo Sicilien ricotta de chèvre & pistache de Bronte
Provola d’Agerola fumée à la « Carrozza »
« Caprese » Mozzarella di Bufala- tomates
Mezze Manicha à la Carbonara
Tosca & Splendide Royal Hôtel
20 Rue du Cirque
75008 Paris
Tel : 01 42 68 10 00
Boutique Robuchon Dassaï
Ouverte en 2018, la Boutique Dassaï Robuchon figure un trait d’union entre Hiroshi Sakurai et l’univers de Joël Robuchon avec l’ambition de marier le saké et notre gastronomie nationale. Tour à tour boutique, restaurant, pâtisserie, bar à saké, une rencontre entre la France et le Japon et de délicieuses expériences en perspective pour la Paris Cheese & Wine Week :
A la Boutique : cagette fromages Beillevaire et Saké Dassaï – 29€70
Au Restaurant : Fromages et Saké – 15€
Soirée Jeudi 16 Septembre 2021
30€/ personne
Dégustation & accords fromages Beillevaire & Saké Dassaï
Boutique Robuchon Dassaï
184 Rue du Faubourg Saint-Honoré,
75008 Paris
Tel : 01 76 74 74 70
Atelier Robuchon Etoile
Combo gagnant du côté de l’Atelier Robuchon Etoile avec deux cuvées de choix issus des Vins de la Sélection Joël Robuchon associées aux incontournables fromages de Marie-Anne Cantin.
Pouilly Fumé 2018 – Joël Robuchon Sélection
Abbaye Sainte-Marie de Pierredon – Joël Robuchon Sélection
Fromages de Marie Anne Cantin
Atelier Robuchon Etoile
Publicis Drugstore
133 av des Champs-Elysées
75008 Paris
Tel : 01 47 23 75 75
Armani Ristorante
Du 11 au 19 septembre, une alléchante proposition signature intégrant un fin fromage de chèvre de la Botte et accompagnée d’une superbe cuvée en accord vous attend à l’Armani Ristorante, une étoile au guide Michelin.
Risotto alle erbe mediterranee
Risotto “Vialone Nano Grumulo delle Abbadesse” aux herbes méditerranéennes –
fromage de chèvre “Ficus Bio” de race “Girgentana” – figues.
En accord avec Didyme Malvasia Salina IGT 2016 – Tasca D’Almerita
Prix 55€
Bistrots & Brasseries
La Closerie des Lilas
Coup de coeur à Sancerre pour la Closerie des Lilas. Lors de semaine de l’événement, la mythique adresse de Montparnasse proposera :
Planche de dégustation de fromages de chez Martine Dubois
pour deux personnes, accompagnée de
2 verres de Sancerre Blanc Les Belles Vignes 2020 Domaine Fournier
Planche servie au bar à cocktail de 11h00 à 1h30 (également au Piano Bar en soirée à partir de 19h00)
Prix 30 €
La Closerie des Lilas
171 Boulevard du Montparnasse
75006 Paris
Tel : 01 40 51 34 50
Chez Fred Depuis 1945
Chez Fred, c’est, en quelque sorte, tous les jours la fête pour la Paris Cheese & Wine Week. Dans cet authentique et joyeux bistrot, jamais avare en bons crus, gougères offertes et des accords mets vins fromages de circonstance mettant à l’honneur des cuvées finement sélectionnées :
Goujères offertes
Croustillant (12€) – Morgon Côte du Py 2018 (44€ la bouteille)
Gratin (17€) – Chateau Reignac 2016 de Stéphanie et Yves Vatelot (49€)
Planche fromages (18€) – Meursault « Les Meurgers » – Domaine De Mazilly (83€ la bouteille)
Chez Fred
190 bis Boulevard Pereire
75017 Paris
Tel : 01 45 74 20 48
Le Brandevin
Tenu par Denis Peltier depuis 29 ans le Brandevin c’est la brasserie chaleureuse par excellence servant une cuisine française traditionnelle accompagnée d’un excellent choix de vins. Cette institution du 16ème proposera :
Rôti de veau Orloff – portion à 24 €
Salade de tartine de chèvre chaud sur son lit de jambon – 15€
Plateau de fromages selon arrivage – 10€
A marier avec :
Domaine Samuel Billaud – Bourgogne d’Or 2020
Bouteille : 36 € – Verre 8 €
Le Brandevin
29 Rue du Dr Blanche
75016 Paris
Tel : +33 (0)1 42 24 19 33
Mori Venice Bar
A l’occasion de la Paris Cheese & Wine Week, ce temple de l’Italie à Paris signé Massimo Mori mettra à l’honneur une délicieuse spécialité : La Fonduta di Bagoss. Elaborée à partir d’un fromage rare au lait cru, légèrement écrémé et safrané, cette authentique recette de fondue originaire de la région de Brescia dévoile des senteurs et des arômes de foin frais, de safran avec un gout d’amandes légèrement piquant. Une véritable invitation au voyage et à la découverte des traditions culinaires de la Sérénissima
FONDUTA DI BAGOSS
Fondue d’un fromage rare de la vallée de Caffano à Brescia
Servi avec un verre de Sassella rouge – Maison Mamete & Prevostini
Rouge de chiavennasca – aussi appelé le Nebbiolo de montagne
Prix plat + verre de Vin 12 cl = 42€
Mori Venice Bar
27 Rue Vivienne
75002 Paris
Tel : 01 44 55 51 55
Comptoir des Fables
Dans ce bistrot de charme signé David Bottreau où l’on peut goûter, grignoter, déjeuner, dîner à toute heure ou presque et où les bons crus et cocktails sont à l’honneur, deux propositions signatures élaborées pour la semaine :
Tagliatelles de légumes de saison, chèvre sec de la Maison Fabre – 12€
Cocktail calvados noix et gorgonzola – 11€.
Comptoir des Fables
112 Rue Saint-Dominique
75007 Paris
Tel : 09 88 31 75 17
Brasserie Baroche
Création signature et hautement régressive à découvrir pour la Paris Cheese and Wine Week dans le belle brasserie de David Baroche à deux pas des Champs-Elysées :
Saucisse à la Tome d’Abondance et figues confites, Mousseline de pommes de Terre et noisettes grillées – 17€
Accord proposé avec un vin blanc Melon de la Soeur Cadette
La Ferrandaise
Elu meilleur bistrot de Paris par le Guide Lebey en 2006, le restaurant La Ferrandaise fait la part belle à une cuisine authentique et savoureuse, au terroir et aux produits bio dans un cadre traditionnel et chaleureux. Pour la Paris Cheese and Wine Week, un exceptionnel plateau de fromages à accorder avec une belle syrah auvergnate !
Plateau de Fromages – 12€
A marier avec
Côtes d’Auvergne – Le Damas Noir – Domaine Goigoux – 34 €
Groupe Joulie
Séduisant programme également du côté des emblématiques Maisons du Groupe Joulie qui ont répondues avec enthousiasme à l’appel et affichent des accords « Cheese and Wine » fort gourmands. Le vin Orange Gold de Gérard Bertrand accompagnera les accord mets et fromages dans plusieurs établissements du Groupe Joulie : Sébillon – Auberge Dab – Chez André – L’européen – Le Boeuf Couronné
Au Sébillon : nougat de roquefort au miel et fruits secs
Orange Gold Gérard Bertrand
Sauternes du Chateau Bastor Lamontagne
Entrée ou fromage
Sebillon
20 Avenue Charles de Gaulle,
92200 Neuilly-sur-Seine
Tel : 01 46 24 71 31
Chez André : Saint Marcellin rôti au romarin et aux figues –
Orange Gold de Gérard Bertrand ou Petit Chablis du Domaine Durup – entrée ou fromage
A L’Européen : Croustillant de chèvre chavignol à l’abricot et basilic
avec Orange Gold de Gérard Bertrand ou Sancerre du Domaine Hubert Brochard
L’Européen
21 bis Boulevard Diderot
75012 Paris
Tel : 01 43 43 99 70
Boeuf Couronné : Terrine de roquefort, raisins, noix, abricots, pain de campagne grillé :
avec Orange Gold de Gérard Bertrand ou Sauternes Bastor Lamontagne
A l’Auberge Dab : Brie de Meaux aux fruits et confit de mangue poivrée –
Avec Orange Gold de Gérard Bertrand ou Chablis 1er Cru Fourchaume – Domaine de L’Eglantière
L’Auberge Dab
161 Avenue de Malakoff
75116 Paris
Tel : 01 45 00 32 22
Roger la Grenouille
Régalade à l’horizon chez Roger la Grenouille ! Les fromages du MOF Laurent Dubois côtoieront des propositions de circonstance et une sélection de jolis crus :
Assiette de trois fromages de la Maison Laurent Dubois
Croque Monsieur au Beaufort
A marier avec
Saint Aubin 1er Cru Blanc Hubert Lamy
Entropie Rouge Corse – Domaine Falcucci – 9€ le verre
Roger la Grenouille
26 rue des Grands Augustins
75006 Paris
Tel : 01 56 24 24 34
Emporio Armani Caffe
Une délicieuse création signature et un accord vin qui risquent bien de faire des émules et de ravir plus d’un palais dans le décor chic et feutré de l’Emporio Armani Caffè :
Pour la Paris Cheese and Wine Week :
“Arancino” de riz au Parmigiano Reggiano de vache blanche modénaise 36 mois, poivre sauvage, huile d’olive extra vierge“
Coratina des Pouilles MANZONI BIANCO – Marca Trevigiana – IGT 2018 Cecchetto – Incrocio Manzoni
Plat et vin 30€
L' Auberge Bressane
Fidèle à sa réputation et à son registre faisant la part belle à la tradition, l’Auberge Bressane proposera du 11 au 19 septembre un imparable soufflé au Comté à accompagner à votre guise des nombreuses propositions vineuses dont la belle cave de cette authentique adresse recèle.
L’Auberge Bressane
16 Avenue de la Motte-Picquet
75007 Paris
Tel : 01 47 05 98 37
Hugo Desnoyer
Pour notre plus grand plaisir, le boucher star, icône de la profession, et naturellement amateur inconditionnel de bons crus et de fromages, se joint à la fête !
Au sein de son élégante et chaleureuse table d’hôtes, il régalera avec :
Carpaccio de 200g (24€) agrémenté de parmesan. D’autres surprises à venir…
Hugo Desnoyer
28 Rue du Dr Blanche
75016 Paris
Tel : 01 46 47 83 00
Les Jalles
Au sein de cette brasserie parisienne servant une cuisine bourgeoise de saison avec convivialité, les belles propositions fromagères seront à l’honneur pour la Paris Cheese & Wine Week :
Filet de Bœuf « Simmenthal » rôti , Persillade de Pommes Grenailles au Comté fruité , Jus au Poivre de Madagascar – 35 €
Magret de Canard de Challans à la Tome des Fleurs , Mousseline de Carottes au Cumin , Jus réduit- 28 €
Une assiette de Tome du Jura aux Fleurs de Montagne servi avec un verre Poully Fumé Domaine du Bois rosier 2018 – 23 €
Un Soufflé au Beaufort , Mesclun niçois au Xérès servi avec un Gewurztraminer de la Famille Ogel 2018 – 23 €
Alphonsine
Du beau monde dans la gourmande rue du Docteur Blanche, aux côtés du Brandevin et de la Table d’Hugo Desnoyer, RDV au restaurant Alphonsine, le nouveau bar à tapas du boucher star :
Pour l’apéro : grande planche de fromages – 18€
Sélection dégustation de fromages pour le dîner – 10€
A marier avec : Cuvée les Oies, Domaine de la Cavalière Blanc VDF : 10 le € verre – 38€ la bouteille
Cuvée Pink Flamingo 2020, Domaine de la Cavalière Rosé VDF, 7€ le verre – 38€ la bouteille
Rouge Domaine Moulette Fleurie 2019 : 11€ le verre – 44€ la bouteille
Holy
De belles réjouissances en perspective du côté du passage Verdeau et du cadre privilégié du Holy avec des Cheesy Brunch et les fabuleux fromages signés Quatrehomme !
Samedis 11 et 18 septembre 2021 :
Cheesy Brunch au Holy
Un petit plateau de fromage et un verre de vin bio au sein de la carte sélectionnée avec Les Grappes.
Formule Brunch à partir de 19€
Du 13 au 17 septembre 2021
1 vin 1 fromage/jour
Une assiette de fromage – parmi 5 fromages sélectionnés chez Quatrehomme + un verre de vin
Prix 11€
Les Petits Crus
On peut presque dire que chez les Petits Crus, la Paris Cheese & Wine Week c’est tous les jours ! Cette adresse entièrement consacrée aux accords fromages et vins proposera pour l’événement :
Cheese Gaming,
Déclinaison du Wine gaming, concept déjà mis en place par les Petits Crus
Dégustations, oenologie et escape game.Tout un programme !
Plus on est de fous plus on rit ! Tarifs dégressifs pour le Cheese gaming comme pour le Wine Gaming :
29,90€/personne 6 personnes
33,90€/personne groupe de 5
37,90€/personne groupe de 4
et bien sûr toujours l’expérience unique du restaurant à découvrir.
Oplato
Comme à l’accoutumé le meilleur du terroir vous attend sur un plateau chez Oplato ! A découvrir du 11 au 19 septembre
Une planche de fromages spéciale Paris Cheese and Wine Week avec les délices d’un fromager affineur de renom !
Levain Le Vin
Un délicieux programme au sein du premier bar à vins et pain de France ! Généreuse planche signature pour l’évènement, accords fromages et cidres, l’incontournable Domaine Berlioz en Savoie et en prime un gourmand pain au fromage façonné juste pour l’occasion, voilà une semaine qui promet chez Levain Le Vin !
Toute au long de l’événement
Une planche spéciale à partager pour 3 à 4 personnes le soir
Assortiment de 4 fromages de vache – 2 fromages de brebis & 2 fromages de chèvre
Mardi 14 septembre – 18h00-20h00
Dégustation en présence du vigneron des cidres d’Antoine Marois. Présentation des accords fromages / cidres
Samedi 18 septembre
Mise en avant et dégustation des vins de Savoie du domaine Gilles Berlioz
Accord avec un pain au fromage (Emmental AOC de Savoie) spécialement réalisé pour l’occasion
Alfredo Positano
Pour la Paris Cheese and Wine Week, on se régale comme en Italie chez Alfredo Positano avec des propositions qui font la part belle au « formaggio » dans tous ses états avec de belles cuvées pour le sublimer ! Délicieuses pasta, sélection de fromages italiens et des mariages de choix avec la fine fleur des vins transalpins :
Parpadelle aux ceps avec parmesan et ou pecorino 30€
Linguini cacio e pepe 15€
Rigatoni à la sicilienne ( aubergine et ricotta à la buffala) 14€
Fromages : Grana Padano – Ricotta – Straciatella – Pecorino avec poivre ou sans poivre – Parmesan – Gorgonzola
A marier avec le meilleur des vins de la Botte :
Chianti verre 5€ bouteille 32€ – Barbera verre 8€ bouteille 39€
Rosso di Montalcino verre 7€ bouteille 39€ – Orvieto verre 7€ bouteille 33€
Pinot Grigio verre 6€ bouteille 32 € – Bardolino verre 6€ bouteille 33€
La Vera Pizza Napoletana
Le fromage transalpin en fête chez Guillaume Grasso, au sein de ce temple de la pizza napolitaine !
Antipasti – Mozzarella di bufala Dop 9€ – Provola 9€ – Parmigiano Reggiano affiné 24 mois 7€
et bien sûr toujours les incroyables pizze maison avec la crème des fromages italiens
Côté vins – Rosso di Montalcino 38€ – Brunello di Montalcino 70€ – Aglianico del Taburno 39€
Le 16.9e- Mercure Paris Boulogne
Avis aux amateurs ! Au 16.9e, la Paris Cheese and Wine Week marquera le grand retour du chariot de fromages agrémentée d’une très jolie sélection de crus pour des accords hautement gourmands. Le concept ? Parmi les 6 références (AOP svp) présentées sur le chariot, vous choisissez les pâtes qui vous tentent pour ensuite vous laisser guider vers l’accord vin le plus adapté.
Du 13 septembre au vendredi 17 septembre
Chariot de 6 fromages AOP sélectionnés par le Chef du restaurant
A marier avec 4 belles cuvées :
Winerie Parisienne blanc 2016 – Winerie Parisienne rouge 2015
Morgon vielles vignes domaine Petit Pérou – Chardonnay Alexa domaine Petit Pérou 2020
Le 16.9e – Mercure Paris Boulogne
37 Pl. René Clair
92100 Boulogne Billancourt
Tel : 01 49 10 49 50
Restaurant Le Millésime
On se régalera aussi du côté de la Porte de Versailles au Millésime, le restaurant cosy et lounge de l‘hôtel Mercure :
Une planche composée de 5 Fromages AOP : Brie de Melun, Reblochon, Comté, Fourme d’Ambert, Picodon – 15€
Servie avec une variété de pain tranchés et cerneaux de noix
En prime, un bel accord avec au choix un verre de Chablis ou de Brouilly à 8€.
Restaurant Le Millésime
Mercure Paris Porte de Versailles Expo
36-38 Rue du Moulin
92170 Vanves
Tables Tendances
Sinner
A l’occasion de cette semaine gourmande, l’insolite et bouillonnant Sinner invitera une fois de plus au voyage et au métissage, en plein coeur du Marais :
Bol de manioc au vieux cheddar agrémenté d’une émulsion froide aux épices.
A déguster et accorder en bonne compagnie :
Riesling 2017 – AOC Côte de Rouffach – Domaine Muré
Cuvée bio Cibelle, 2020 – Vin de France de Mirmanda par FX Demaison et Dominique Laporte
Nolinski Le Restaurant
Au sein du Nolinski, hôtel singulier au raffinement éclectique figurant un lieu d’art et de vie à la française idéalement situé sur l’avenue de l’Opéra, le Restaurant, à la carte signée par Philip Chronopoulos, invitera à la gourmandise avec un plat signature spécialement élaboré pour la Paris Cheese & Wine Week.
Ravioles croustillantes aux herbes lactées, girolles et fêta IGP
A accorder avec :
Isère Balmes dauphinoise 2018 – Domaine Nicolas Gonin
Hautes Côtes de Nuits 2019 Domaine Le Prieuré – Aurélien Verdet
Nolinski Le Restaurant
16 Avenue de l’Opéra
75001 Paris
Tel : 01 42 86 10 10
Restaurant du Brach
Proposition carnassière et voyageuse du coté du Brach Paris, lieu éclectique qui mêle hôtellerie de luxe, club de sport, spa, cocktail bar, rooftop à couper le souffle et bien sûr un délicieux restaurant. A découvrir du 11 au 19 septembre :
Filet de bœuf maturé, mozzarella marinée
au labneh, condiment à la truffe et champignon
A marier au choix avec :
Crozes-Hermitage, Les Jalets » 2017 – Paul Jaboulet Ainé
Pessac Leognan 2018 – Château Lagrave-Martillac.
La Estancia
La Estancia c’est le tout nouveau steackhouse trendy argentin à Paris, repaire incontournable des amateurs de viandes d’exception directement importées d’Argentine. Les afficionados de fromages ne seront pas oubliés pour la Paris Cheese & Wine Week avec :
Provoletta 7€ – Buratta tomates d’Antan 10€
La Estancia Beef Burger 18€ – Escalope milanesa portena
Carpaccio de boeuf 19€ – César Salade 18€
A accompagner du Malbec de Passion de Los Andes – 8€ le verre.
Fromagers
Saisons Paris
Cette fromagerie d’exception, récompensée par le Guide Pudlo, mettra en avant la semaine de l’événement:
Un assortiment de fromages de saison
en accord avec un vin du moment.
Offre également disponible sur le site internet
Livraisons à domicile dans tout Paris en vélo.
A noter dans vos carnets pour un apéro 100% réussi
Maison Perette - Fromagerie de Saint-Vrain
Programme haut en couleurs du coté du 14ème arrondissement ! Vins et Fromages, il n’en fallait pas plus pour inspirer la Maison Perette, tenue par l’équipe de la Fromagerie de Saint-Vrain, qui fait se succéder les animations originales, gourmandes et instructives.
Les samedi, mardi, mercredi, jeudi et vendredi à partir de 18h30 : La Normandie, ses fromages et le cidre, (10€ / personne) pour 3 fromages et 1 verre de cidre – Les fromages du nord et la bière (10€ / personne) pour 3 fromages et 1
verre de bière – Fromages et vins (10€ / personne) pour 3 fromages et 1 verre de vin
Samedi 11 septembre à partir de 14h00 – Saint Nectaire, les étapes de fabrication du Caillé à l’affinage
Les samedi 11, mardi 14 et jeudi 16 septembre à partir de 14h00 : Le Dialogue entre fromages et fleurs – Tome aux fleurs de la maison Perette (fleurs fraiches Capucines, bleuets, fleurs de sureau…)
Les samedi 11, mardi 14, mercredi 15, jeudi 16, vendredi 17 septembre entre 16h00 et 18h00 – les surprenantes combinaisons entre le Thé et le fromage avec Mariage Frères (15€ /personne pour environ 20 minutes)
Le samedi 11 septembre à partir de 14h00 : Dégustation de Sainte Maure Frais et Sainte Maure Affiné
Les samedi, mardi, mercredi, jeudi, vendredi entre 16h00 et 18h00 : Alliance parfaite – Fromages et chocolats – 15€/personne pour 15 minutes environ
Les jeudi 16 et vendredi 17 septembre après-midi : Quel Arôme ! Comment aromatiser un Fromage frais égoutté
Les vendredi 17 et samedi 18 septembre après midi : L’histoire des Fromages racontée par Philippe Bidalon. Il dédicacera son livre « Le fromage : son histoire, ses régions »
Casse Noisettes propose des spécialités végétales à découvrir sur place
Maison Perette
60 rue Couedic
75014 Paris
Tel : 07 84 19 28 62
Maison Vimond Malakoff
Charcuterie, fromagerie, épicerie fine et plus encore, la gourmande Maison Vimond, réveille avec brio les papilles de Malakoff. Elle mettra en avant du 11 au 19 septembre :
Une sélection de fromages fermiers de la Maison Joseph Paccard
Reblochon, Abondance, Tomme de Savoie et la nouvelle venue Manigodine
Accords fromages vins coups de coeur – dégustations – découverte du producteur
Les Fromages de Gambetta
Cette fromagerie moderne et exigeante du 20ème, conduite par une équipe de passionnés propose la crème de la crème des fromages et produits de nos régions. Avis aux amateurs :
3 belles vedettes toute la semaine : brie aux truffes, camembert au Calvados et Tomme de Savoie au Foin
Les Fromages de Gambetta
259 Rue des Pyrénées
75020 Paris
Tel : 06 09 76 21 22
Le Claque-Fromage
Lieu de vie, fromager affineur, restaurant, cave à vin et à manger, le Claque Fromage est un incontournable, bien connu des épicuriens, qui fait vibrer les papilles de l’avenue Trudaine et d’ailleurs.
Programme alléchant pour la Paris Cheese and Wine Week avec des fromages en direct de leur cave d’affinage, sélectionnés et affinés spécialement pour la semaine à découvrir via une formule élaborée pour l’événement :
Formule spéciale Paris Cheese & Wine Week :
Une dégustation de 10 fromages en accord avec 4 petit verres de vins (7Cl au lieu de 14Cl)
+ un alcool surprise
Offre proposée pour 2 personnes à un tarif de 25€/personne
Disponible sur réservation préalable
Fromagerie Saint-Honoré
Créée et dirigée par Charles Varin-Bernier, fromager et affineur depuis plus de 25 ans, également devenu viticulteur-récoltant dans l’AOC Bugey avec le Domaine Monin (au pied des Alpes, dans l’Ain) cette fromagerie de qualité mettra en avant une sélection et des spécialités de choix avec des accords vins fromages à découvrir lors la semaine de l’événement :
Deux spécialités maison réalisées sur place :
Le Vallois – chèvre mariné au miel, enrobé de chapelure fine, légèrement parfumé à la fleur de lavande
Le Rose – chèvre mariné dans une confiture de fruits rouges enrobé de biscuit rose de Reims,
& légèrement parfumé aux pétales de rose
A accompagner des deux cuvées de pétillant Bugey Brut et Rosé Brut « Monde Rose » élaborées par le Domaine Monin
A découvrir également :
Splendide Comté 16 mois, sélectionné par la Maison et affiné par «Seignemartin» à Nantua dans les montagnes de l’Ain
A marier avec la cuvée très florale «La Serranne» à 100% Chardonnay du Domaine Monin
Le Camembert de Normandie du Domaine de Saint-Loup, affiné sur place
A accompagner de la cuvée La Récamière 100% Pinot Noir Domaine Monin
Fromagerie Saint Honoré
229 Rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris
Tel : 09 87 71 12 21
Cavistes
La Cave de Joël Robuchon
Programme gourmand et haut en couleurs au sein de la cave de Joël Robuchon qui proposera des dégustations gratuites Vins & Fromages ainsi qu’une offre spéciale 5 bouteilles achetées la 6ème offerte.
A ne pas manquer également l’huile d’olive sélection Joël Robuchon.
Pendant toute la semaine :
Dégustations gratuites de vins et fromages de 12 h a 19h
5 bouteilles achetées la 6ème offerte
Pouilly Fumé bio – fromage de chèvre du Val de Loire
Gigondas 2015 biodynamique – fromages de Provence-Alpes Côte d’Azur
Vacqueyras 2016 biodynamique – fromages de Provence-Alpes Côte d’Azur
IGP Alpilles Abbaye de Pierredon 2015 bio – fromages de Provence-Alpes Côte d’Azur
Faugères grandes bastides 2016 – fromages d’Occitanie
Vin de Murcia Las Gateras – Manchego
Huile d’olive – fromage de chèvre frais
Les Caves du Louvre
10 fromages en accord avec 10 vins au cœur de Paris dans une cave historique et unique ! C’est la très belle initiative des Caves du Louvre à l’occasion de la Paris Cheese and Wine Week. Au programme :
Mercredi 15 septembre 2021
12h15 en anglais et 19h00 en français
Une visite guidée des Caves du Louvre suivie de :
2h de dégustation de vin et fromage avec un sommelier
Découverte d’une sélection de 5 vins blancs et 5 vins rouges avec une sélection de fromages d’Eric Lefebvre (MOF)
Prix 99€/ personne – réservation impérative
Cavavin Paris 14
Ça pétille du coté de Cavavin Paris 14, qui proposera une riche semaine de dégustations avec des animations en accès libre sublimées par les belles pâtes d’un artisan fromager du quartier :
Samedi 11 septembre 2021
16h00 – 20h00
Dégustation des Champagnes Forget-Brimont – Premier et Grands Crus de la Montagne de Reims
Toute l’expression du Pinot Noir accompagnée d’une sélection de fromages d’un artisan du quartier
Mercredi 15 septembre 2021
16h00 – 20h00
Accord Fromages et Bordeaux – Château Clarisse à Puisseguin Saint-Emilion
Jeudi 16 septembre 2021
16h00 – 20h00
Accord Fromages et Rhum avec les rhums vieux du Panama – Famille Varela – distillerie Abuelo
Vendredi 17 septembre 2021
16h00 – 20h00
Accord Fromages et vins Blancs de Loire – Vouvray secs, moelleux et effervescents de Nicolas Brunet
Samedi 18 septembre 2021
16h00 – 20h00
Accord Fromages et Champagne – Blancs de Blancs de chez EPC.
Chemin des Vignes
On ne manque pas d’idées et d’audace chez Chemin des Vignes ! Dégustations, accords audacieux, box à emporter et ateliers vins fromages pour un bien beau programme au sein de ce caviste – cave à manger « où l’on boit bon et grignote bien » !
Dégustation toute la semaine d’accords fromages et vins :
« les accords audacieux » –
Une box apéro wine and cheese sera proposée à emporter
Un atelier accords vins/fromages comme vous ne les avez jamais vu, le jeudi soir sur inscription (places limitées)
Boutique Yves Legrand
A l’image de son pendant parisien Chemin des Vignes, un ambitieux et réjouissant programme du côté d’Issy les Moulineaux au sein de la Boutique Yves Legrand, véritable caverne d’Ali Baba, qui affiche quelques mille références de vins et spiritueux !
Dégustation toute la semaine d’accords fromages et vins :
« les accords audacieux » –
Une box apéro wine and cheese sera proposée à emporter
Un atelier accords vins/fromages comme vous ne les avez jamais vu, le jeudi soir sur inscription (places limitées)
Boutique Yves Legrand
113 bis Av. de Verdun
92130 Issy-les-Moulineaux
Tel : 01 46 38 90 51
Cavavin Paris 16
Outre l’incontournable RDV dégustation proposé en présence de Gilles Perrier dans le cadre du Savoie Cheese & Wine Tour, foisonnant programme de dégustations au sein du Cavavin de la rue Duban agrémentés Fromages de la Ferme de Passy et pains de la boutique Philippe Conticini.
Samedi 11 septembre 2021
12h00 – 19h00
Dégustations des Champagnes de la Maison Bouché avec Delphine Bouché
Champagne Bouché Brut Réserve Blancs de Noir
Champagne Bouché Millésime 2006
Parmesan, Brie et Comté
Mercredi 15 septembre 2021
17h00 – 21h00
Dégustation Château la Roque avec Alain Pariente
Château La Roque La Cupa – Pic Saint Loup 2018
Chateau La Roque – Coteaux du Languedoc blanc 2019
Morbier et Beaufort
Jeudi 16 septembre 2021
17h00 – 21h00
Domaine Michel Viré Clessé avec Franck Michel
Viré Clessé Vieilles Vignes 2017 et 2018
Fromages de chèvre
Vendredi 17 septembre
17h00 – 21h00
Ron Abuelo, Rhum emblématique du Panama
avec Hedi Berkaoui, Brand Ambassadeur d’ABUELO
12 ans, XII Two oaks, XV Oloroso, XV Napoléon et XV Tawny
Assortiments de vieux comtés
Samedi 18 septembre
12h00 – 19h00
Domaine Jean Perrier & Fils en présence de Gilles Perrier
Apremont, Roussette de Savoie, Chignin Bergeron et Mondeuse
Fromages de Savoie
Cavavin Paris 17 Poncelet
Un très beau programme du côté de la Rue Poncelet qui mettra à l’honneur whiskies, vignoble ligérien, Viré Clessé et les fines bulles de la Maison de Champagne Bouché. Des animations gratuites en accès libre et les exceptionnels fromages de la Maison Alléosse ! A vos agendas
Samedi 11 septembre 2021
17h00 – 19h00
Animation par Les Whiskies du Monde avec Joffrey Rolland
Whisky Togouchi Pure Malt et Fromage Shropshire
Rhum Cihuatan Indigo et fromage Carublu Bleu
Jeudi 16 septembre 2021
15h – 18h30
La Loire à l’honneur
Pouilly Fumé du Domaine Pabiot avec un Pouligny Saint Pierre Fermier
Cour Cheverny du domaine Bellier avec un Cabri des Gros
Vendredi 17 septembre 2021
11h00 – 13h30
Le Domaine Michel à Viré Clessé
Viré Clessé Tradition du Domaine Michel avec un Fourme Montbrison
Viré Clessé Vieilles Vignes du Domaine Michel avec une Tomme de Brebis
Samedi 18 septembre 2021
17h30 – 19h00
Le Champagne Bouché à l’honneur
Champagne Bouché Cuvée Réserve et Champagne Bouché Millésime 2006 avec un Parmigiano Reggiano
Cavavin Paris 17 Le Bon
Fromages de chez Beillevaire et pains de la Maison Letessier pour une riche semaine de dégustation également du côté du Cavavin de la rue Lebon.
Samedi 11 septembre 2021
15h00 – 17h00
Animation par Les Whiskies du Monde avec Joffrey Rolland
Whisky Togouchi Pure Malt et Fromage Shropshire
Rhum Cihuatan Indigo et fromage Carublu Bleu
Jeudi 16 septembre 2021
15h – 18h30
Direction le Sud
Secret d’Oc Vermentino et La Chapelle
Coteaux Varois du Domaine Gayolle
Fromage Tomme aux 7 fleurs d’Ardèche
Vendredi 17 septembre 2021
15h00 – 18h00
Le Domaine Michel à Viré Clessé en présence de Franck Michel
Viré Clessé Tradition du Domaine Michel avec un Chèvre du Maconnais Sec
Viré Clessé Vieilles Vignes du Domaine Michel avec Chèvre Trèfle du Perche
Samedi 18 septembre 2021
15h00 – 17h30
Le Champagne Bouché à l’honneur en présence de Delphine Bouché
Champagne Bouché Cuvée Réserve et Champagne Bouché Millésime 2006 avec Chaource et Brillat Savarin
Boulangers
Patrick Gomez
Par passion du pain, il y a plus de 10 ans, Patrick Gomez s’est lancé dans le métier de la boulangerie avec une ambition : fabriquer de bons pains bio aux recettes authentiques. Aujourd’hui, avec son équipe, il produit chaque jour des pains fabriqués artisanalement avec des farines locales issues de l’agriculture biologique, et les livre aux restaurants et
épiceries de Paris et d’Ile-de-France. Pour les particuliers, les pains peuvent être commandés directement via son site patrickgomez.paris et livrés à vélo dans Paris.
Pour la Paris Cheese & Wine Week : livraison gratuite à vélo dans Paris pour toutes les commandes de plus de 15€ !
Boulangeries l'Essentiel
Que serait un sublime plateau de fromage sans un bon pain ? Pour la Paris Cheese & Wine Week, direction les boulangeries l’Essentiel pour découvrir :
La tourte de Meule biologique sur levain naturel lauréate du concours du meilleur pain bio de France 2019.
Pain à la farine de blé bio semi complète moulu sur meule de pierre et levain naturel
Dispose d’une excellente conservation sur plusieurs jours
Parfaite pour accompagner les plateaux de fromages
Reconnue par le Figaroscope, comme la meilleure miche de pain de Paris
Poids: 600gr : 5.40€ – Demie 300gr: 2.70€ – Vendu entier ou en demi
Boulangeries l’Essentiel
2 Rue Mouffetard 75005
73 bd Auguste Blanqui 75013
89B rue de Tolbiac 75013
Paul Rue de Seine
Au coeur de Saint-Germain des Prés, le flagship de l’enseigne PAUL a connu une rénovation dans un esprit bistrot chic sous la houlette d’Emilie Bonaventure. Ainsi à l’occasion de l’événement on y célèbrera les accords pains vins fromages :
Pour la Paris Cheese & Wine Week : planches de dégustation et tartines fromagères,
agrémentées de conseils pour des dégustations toujours plus gourmandes
Animations à venir dans les lieux suivants
Alfredo Positano – 7b Rue de Boulainvilliers, 75016
Les Noces de Jeannette – 14 Rue Favart, 75002 Paris
Relais Plaza – 21 Avenue Montaigne, 75008 Paris
Al Ajami – 58 Rue François 1er, 75008 Paris
Vins d’Auteurs – Place du 11 Novembre, 92240 Malakoff
Levain le Vin – 83 rue du Faubourg Saint-Martin, 75010 Paris
Les Epiciers – 33 Rue de Montmorency, 75003