Savoie Cheese & Wine Tour

Le Savoie Cheese & Wine Tour

Au fil des rencontres et des dégustations, c’est un « événement dans l’événement » qui se tisse et se façonne avec la complicité et l’engouement de partenaires variés et animés par la même volonté de partage et un véritable intérêt pour ce vignoble singulier.

L’idée en quelques mots ? Faire rayonner et mettre à l’honneur les Vins de Savoie, leur diversité, et leur lien privilégié avec le fromage, à l’occasion de la Paris Cheese & Wine Week, en collaboration avec une sélection d’établissements parisiens partenaires comprenant fromagers, cavistes, bistrots et restaurants.

Des lieux investis

Une sélection de lieux déterminés à partager leurs découvertes et leurs coups de cœur en matière de Vin de Savoie

Un programme convivial

Un florilège d’animations, de RDV, de dégustations pour (re)découvrir tout la richesse et la diversité des Vins de Savoie avec de délicieux fromages jamais bien loin

Une sélection pointue

18 cuvées de choix sélectionnées spécialement pour l’événement avec le concours des lieux partenaires et l'organisation d'un jury d’experts et de professionnels

Le Savoie Cheese & Wine Tour, c’est donc un condensé d’expériences, de RDV et de surprises, vous invitant à explorer et redécouvrir toute la richesse des Vins de Savoie à Paris

Des événements variés, des lieux investis et une sélection de cuvées, de crus et de vignerons « aux petits oignons » où se mêlent Chignin Bergeron, Apremont, Mondeuse, Roussanne, Roussette & Crémant de Savoie et bien plus encore ! 

Un savoureux programme, empreint de convivialité et de partage Vins de Savoie et fromages feront plus que jamais bon ménage !

Les établissements où vivre de délicieuses expériences pendant le Savoie Cheese & Wine Tour !

Restaurants & Bars à Vins

Le Grand Véfour – Guy Martin 

17 Rue de Beaujolais

Paris 1er      

grand-vefour.com

Au fil du décor unique de cette adresse mythique et de sa terrasse privilégiée sous les arcades du Palais Royal, Guy Martin célèbrera ses racines savoyardes

En vedette :

Mondeuse d’Arbin « Terres Brunes » 2020 du domaine André et Michel Quenard

Poitrine de porc laquée sucrine croquante – 29€ – ou exceptionnel Beaufort AOP 

Guy Martin - Le Grand Vefour

Laurent Dubois Printemps du Goût  

59 Rue de Caumartin

Paris 9ème      

fromagelaurentdubois.fr 

Inspiré par la Sélection Savoie de l’événement, l’incontournable MOF Laurent Dubois a imaginé :  

La Boule Vendange – Création Signature

Besace, fromage de chèvre de Savoie accompagnée d’une gelée au Crémant de Savoie et d’un citron noir confit

Crémant de Savoie de la Cave du Prieuré 

Disponible du 11 au 19 septembre au Printemps du Goût – 12€ 

Laurent Dubois au Printemps du Goût

Monbleu Faubourg Montmartre  

37 rue du Fb Montmartre 

Paris 9ème      

www.monbleu.fr

Chez Monbleu, on célèbre le bon, les fromages et la Savoie tout au long de l’année sous la houlette de Pierre Gay, MOF de renom originaire d’Annecy.

Du 11 au 19 septembre, on ne fera pas pour autant les choses à moitié

Au restaurant : Accords vins & fromages de Savoie pour 2 personnes – 49€

2 verres de vin blanc de Savoie Monfarina du domaine Giachino (2020)

1 part de Beaufort Alpage 2020 AOP, fromage au lait cru de vache affiné par la maison Buttay en Savoie

1 part de Chevrette Fleurie, fromage fermier au lait cru de Clémentine Dupraz en Savoie

2 verres de Vin rouge de Savoie Black Giac Mondeuse du domaine Giachino (2020)

1 part de Tomme des Bauges Bio, fromage fermier au lait cru de vache produit par Laurent Pavy en Savoie

1 part de Reblochon fermier AOP, fromage au lait cru de vache affiné par Pierre Gay en Haute-Savoie

Monbleu

A la fromagerie : Accords vins & fromages de Savoie pour 4/5 personnes – 54€

1 bouteille de Vin blanc de Savoie Monfarina du domaine Giachino (2020)

200g de Beaufort Alpage 2020 AOP, fromage au lait cru de vache affiné par la maison Buttay en Savoie

200g de Chevrette fleurie fromage fermier au lait cru de Clémentine Dupraz en Savoie

2 verres de Vin rouge de Savoie Black Giac Mondeuse du domaine Giachino (2020

200g de Tomme des Bauges bio, fromage fermier au lait cru de vache produit par Laurent Pavy en Haute-Savoie

Un demi Reblochon fermier AOP, fromage au lait cru de vache affiné par Pierre Gay en Haute-Savoie

Renoma Café Gallery    

32 Avenue George V – 75008 

Paris 8ème      

renoma-cafe-gallery.com

Une passerelle entre la Savoie et New-York au Renoma Café où les spécialités cheesy à la sauce new-yorkaise se verront sublimées d’un fin choix de cuvées de la sélection Savoie de l’événement:

4 cuvées de la sélection Savoie à découvrir : 

Domaine Jean Vullien & Fils – Mondeuse Saint-Jean de la Porte 2020 

Domaine Pascal Paget – Apremont 

Cave de Cruet – Fleur Blanche 2020

Domaine Dupraz – Apremont Montracul 2020 

A déguster avec : 

Salade de pousse d’épinards, chèvre frais aux herbes, raisins secs, cherry tomatoes & olive oil – 11€ – 20€ plat

Chiffonnade de Gouda à la Truffe 12,5€

Le Renoma Cheeseburger & French Fries – 21€ – cheddar 

Carpaccio de coeur de Boeuf, pesto & parmigiano, fites & salade – 20€

Le Croque Mister du Renoma, Pastrami & Truffe d’été, French Fries ou salade – 25€

The Real Mac & Cheese (avec Truffe +8) – 20€

Assiette de 3 fromages -10€

Renoma Café

Ô Chateau Paris     

68 Rue Jean-Jacques Rousseau, 

Paris 1er       

o-chateau.com

Elu « Meilleur bar à vin de Paris », arborant une carte de plus de 1000 références et 50 vins au verre, Ô Chateau s’est volontiers pris au jeu du Savoie Cheese and Wine Tour avec un véritable intérêt pour ce vignoble à part.

Atelier mensuel de septembre dédié à la Savoie 

Pairing fromages de la Maison Quatrehomme 

Les 7 cuvées coups de coeur à retrouver toute la semaine au bar à vin 

Au menu de l’atelier Savoie de septembre – 109€/personne

Les 7 cuvées à retrouver également au bar à vins : 

Domaine Delalex – Les Grands Oncles – 2018 – Chèvre demi affiné 

Domaine Masson Franck et Nathalie – 2019 – Beaufort 18 mois 

Domaine Bouvet – 2018 –  Reblochon de la Maison Quatrehomme 

Château de la Violette – Sous les Cèdres – 2019 –  Abondance

Domaine Yannick Uchet – Les Abymes – 2019 –  Chèvre frais

Domaine Céline Jacquet – Mes Aieux – 2017 – Tomme de Savoie affinée

Domaine Jean Vullien et Fils – 2020 – Manigodine

Cave O Chateau

La Cagouille     

10 Place Constantin Brancusi

Paris 14ème      

lacagouille.com

L’incontournable adresse du quartier de Montparnasse verra ses racines charentaises de parer d’une touche savoyarde bien sentie pendant tout le mois de septembre

 Chèvres du Père Fabre 

Le Domaine Ravier de la Sélection Savoie mis à l’honneur pendant tout le mois 

Domaine Ravier – Apremont Clos Saint-André 2019

Domaine Ravier – Pinot Noir 2020

Les Deux Magots     

6 place Saint-Germain des Prés

Paris 6ème  

lesdeuxmagots.fr

L’ institution de Saint-Germain des Prés ravira les palais des gourmets avec des 3 propositions résolument gourmandes spécialement élaborés pour la semaine de l’événement

Au menu :

Assiette de Mont-d’or ou Manigodine au four, pomme de terre et assortiment de charcuteries – 31,00 €

Quiche au comté et lard, salade de jeunes pousses – 19,00 €

Assiette de fromages de nos régions – 22.00 €

A marier avec la cuvée Fleur de Roussane – Chignin Bergeron Blanc – Domaine Jean Perrier & Fils – AOP Savoie

12€ le verre – 54€ la bouteille 

Fromagers

Fromagerie Quatrehomme 

67 rue de Sèvres

Paris 7ème

https://www.quatrehomme.fr

La Savoie à l’honneur chez Quatrehomme ! Du 16 au 19 septembre, au fil du comptoir central du vaisseau amiral de cette maison synonyme d’excellence et d’affinages d’exception : 

Tomme de Savoie bio et fermière – Beaufort d’Alpage – Chèvres du lac d’Aiguebelette

A marier avec : 

Rouge Persan 2020 –  Domaine Saint-Germain – AOP Savoie 

Cuvée Jonquille 2019 –  Famille Montessuit – AOP Savoie

Nathalie & Maxime Quatrehomme

Coopérative du Beaufortain  

6 rue Corneille 

Paris 6ème  

cooperative-de-beaufort.com

Beaufort, Fromages et Vins de Savoie naturellement en fête à la Coop !  Du 11 au 19 septembre : 

Offre spéciale Domaine Philippe Grisard – 5 bouteilles achetées la 6ème offerte 

Animations Vins de Savoie & Beaufort au cours de la semaine 

Beaufort AOP

Paroles de Fromagers 

41 rue du Faubourg du Temple 

Paris 10ème     

parolesdefromagers.com

Partage, saveurs, Savoie, fromages vins et pédagogie chez Paroles de Fromagers ! 

Samedi 11/09 –  Jeudi 16/09 – Vendredi 17/09 – Samedi 18/09

De 16h00 à 19h20

Sessions conviviales et gratuites en groupes de 10 personnes

Dégustations de 15 à 20 minutes

2 fromages de Savoie et 1 cuvée de la Sélection Savoie 

Dégustation Atelier Paroles de Fromagers

La Ferme du Hameau 

223 rue de la Croix Nivert 

Paris 15ème     

parolesdefromagers.com

Samedi 11/09 –  Jeudi 16/09 – Vendredi 17/09 – Samedi 18/09

De 16h00 à 19h20

Sessions conviviales et gratuites en groupes de 10 personnes

Dégustations de 15 à 20 minutes

2 fromages de Savoie et 1 cuvée de la Sélection Savoie 

Le Cheese Geek 

31 Rue Sainte-Marthe, 75010

Paris 10ème      

www.lecheesegeek.fr

Attention insolite, ludique et très gourmand !

Le Cheese Geek organisera deux ateliers avec des dégustations de vins de Savoie en accord avec des fromages savoyards.

 Une expérience à part entière qui se déroulera sous la forme de jeux (quiz, blind tastings…) où les participants seront invités à trouver les/leurs accords parfaits

2 ateliers uniques et ludiques dédiés à la Savoie 

18 septembre à 18h00 & 19 septembre à 13h00

60,00 € par personne 

1h30 de fun et de plaisir ! 

Seulement 12 places disponibles par session !

Réservations sur le www.lecheesegeek.fr

Fromagerie Mozart 

48bis Avenue Mozart, 75016 

Paris 16ème     

Facebook Fromagerie Mozart

Vins & Fromages de Savoie à l’honneur avec 2 RDV dégustations les 11 & 18 septembre 

Fromages –  Manigodine &  Tomme de Savoie

Apremont – Yannick Huchet

Domaine Jean Vullien & Fils – Mondeuse Saint Jean de la Porte 2020 

Fromagerie Des Gourmets  

2bis Rue du Château, 

92500 Rueil-Malmaison  

Vins & Fromages de Savoie à l’honneur avec 2 RDV dégustations les 11 & 18 septembre 

Fromages –  Manigodine &  Tomme de Savoie

Apremont – Yannick Huchet

Domaine Jean Vullien & Fils – Mondeuse Saint Jean de la Porte 2020 

Maison Julhès Paris 

 Au menu chez Julhès : animations sur les accords Vins et Fromage avec des cuvées de Savoie à l’honneur mais aussi événements et offres spéciales autour des associations whiskies fromages avec des coffrets dédiés.

Les pairings seront disponibles dans l’ensemble des boutiques pendant toute la semaine. 

Samedi 11 septembre 2021 

17h00 – 20h00

54 Rue du Faubourg St-Denis

Animation sur le pairing Whisky + Fromages

Un coffret Whisky + fromages proposé en offre spéciale

Sélectionné personnellement par Nicolas Julhès 

à découvrir le jour J

Samedi 18 septembre 2021

17h00 – 20h00

31 Rue St-Maur 75011

Animation sur le pairing Vins + Fromages 

Un coffret Vins + fromages proposé en offre spéciale

Sélectionné personnellement par Nicolas Julhès

A découvrir le jour J

Maison Julhes

Toutes les adresses  Julhès :  

Paris 10ème : 

54 rue du Faubourg Saint-Denis

28 Rue du Faubourg Poissonnière


59 Rue du Faubourg Saint-Martin

Paris 11ème : 

31 Rue Saint-Maur


129 Boulevard Voltaire


120 Rue de Charonne

https://julhes-paris.fr/

Formaticus      

16 Rue Brochant, 75017 

Paris 17ème      

www.restaurant-formaticus.fr

Les Cavistes

Cavavin Paris 16 

9 Rue Duban, 75016 Paris

Paris 16ème     

https://paris16.cavavin.co

A vos agendas ! Outre le riche programme de dégustations et de rencontres avec des vignerons variés proposé tout au long de la semaine, véritable événement en présence de Gilles Perrier, icône des Vins de Savoie 

Samedi 18 septembre 2021

12h00 – 19h00

Dégustation en présence de Gilles Perrier

Domaine Jean Perrier & Fils

Apremont, Roussette de Savoie, Chignin Bergeron,  Mondeuse & Fromages de Savoie 

Fromages de la Ferme de Passy et pains de la boutique de Philippe Conticini 

Famille Perrier

Pour le reste du programme et la Sélection Savoie, c'est par ici !

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