Les Cavistes
Que serait un excellent fromage sans un bon vin ? C’est toute la philosophie de la Paris Cheese & Wine Week et la raison pour laquelle des repaires de bons crus et de pépites tels que la Cave de Joël Robuchon, les Caves du Louvre, Chemin des Vignes ou encore une sélection de boutiques Cavavin, caviste de proximité et de qualité, ont sans hésitation souhaité se joindre à l’événement.
Aux quatre coins de Paris mais également à Issy les Moulineaux avec la Boutique Yves Legrand, des experts passionnés et avertis sont impatients de vous accueillir au cours de cette semaine festive pour partager leurs coups de coeur, vous prodiguer conseils avisés et mariages audacieux et vous recevoir pour des événements dégustations qui feront la part belle à de savoureux accords Vins Fromages.
Tenue avec brio par José Correia, cette cave haut de gamme témoigne toujours de la passion inébranlable qu’entretenait Joël Robuchon avec l’univers du vin. Ce repaire incontournable des esthètes et oenophiles exigeants offre plus de 500 références choisies avec des grands crus, comme des vins de petits producteurs et de belles découvertes à prix doux. Toutes les régions y sont représentées avec notamment Bourgogne, Languedoc-Roussillon et Vallée du Rhône. On y retrouve également les fins flacons de la sélection Joël Robuchon.
Les Caves du Louvre constituent un lieu pas comme les autres : 800m2 de caves voutées historiques sur 3 niveaux et une boutique de vin en plein centre de Paris conçu par et pour des amoureux du vin. Avec un parcours conçu autour des 5 sens, c’est un véritable espace de découverte œnologique pour tous les épicuriens. Visites guidées, assemblage et création de son propre vin, ateliers dégustations et shopping oenologique de qualité figurent quelques unes des expériences à vivre dans ce lieu singulier et rempli d’histoire.
Sous la houlette de Frédéric Lafont, cette cave à manger « où l’on boit bien et grignote bon » est animée par une réelle volonté de partage et d’échange. Idéalement située dans Paris, c’est l’endroit parfait pour de belles découvertes vineuses, un apéro autour de savoureux produits et un moment convivial et chaleureux.
A la fois reflet de la cave idéale et vitrine des savoir-faire qui fourmillent dans la cave souterraine attenante, la boutique Yves Legrand d’Issy les Moulineaux est une ode à la vigne et à la convivialité. Dans cette caverne d’Ali baba à l’ambiance hors du temps, on vient dénicher le nectar d’une nuit ou d’une vie parmi les quelques milles références proposées, et écouter les sommeliers conter les destins de vignerons et de terroirs. Au programme également spiritueux, produits d’épicerie fine rigoureusement sourcés, afterworks et événements.
Cavavin Paris 17 – Poncelet
21 Rue Poncelet, 75017 Paris
Paris 17ème
